Un rompiscatole in cucina
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Libri Moderni

Squizzato, Marco

Un rompiscatole in cucina

Abstract: Se una lattina di tonno o di piselli vi fa pensare a una triste cena da single, forse non conoscete l'ultima tendenza in fatto di cucina: piatti doc pronti in pochi minuti grazie all'aiuto di una scorta intelligente di scatolette. Sono loro le vere protagoniste della nuova cucina creativa, le piccole casseforti della natura che custodiscono a lungo sapori e aromi di verdure, legumi, cereali, carne e pesce. Una risorsa preziosa, da rivalutare e valorizzare: non più l'ultimo espediente davanti al frigorifero vuoto o l'occasionale rinforzo del picnic, ma la base di piatti calibrati e golosi, economici e di grande effetto, realizzati rapidamente, con l'aggiunta di pochi ingredienti freschi. Con coraggio e ironia, Marco Squizzato smantella i miti dell'orto dietro casa, degli ingredienti scelti al mercato, delle lunghe preparazioni fedeli alla tradizione culinaria e mostra come trasformare i cibi conservati in ricette a cinque stelle, unendo le esigenze del palato e quelle della praticità. Gli alimenti in scatola hanno fatto un salto di qualità: sono prodotti selezionati, conservati in modo ottimale, garantiti da marchi affidabili, che hanno trovato spazio anche nelle fiere gastronomiche e nelle boutique del gusto. Perché snobbarli? Lo Chef Rompiscatole propone una sperimentazione allegra, alla portata di tutti, e con le sue videoricette diffuse su YouTube e Facebook ha già conquistato molti giovani e maturi buongustai


Titolo e contributi: Un rompiscatole in cucina : [lo chef che trasforma i cibi in scatola in piatti da gourmet] / Marco Squizzato con Andrea Schiesaro

Pubblicazione: [Milano] : Sperling & Kupfer, copyr. 2011

Descrizione fisica: XVI, 174 p., [4] c. di tav. : ill. ; 21 cm

Serie: Varia. - Sperling & Kupfer

ISBN: 978-88-200-5098-6

Data:2011

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Varia
Nota:
  • Sba (12. ed.)

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.5 CUCINA

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2011
  • Target: : — : — :
  • Pubblicazione della Pubblica Amministrazione: sconosciuto

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